長ネギのクリーミーグラタン

長ネギのクリーミーグラタン
<材料>（2人分）

• 長ネギ・・・2本
• ★にんにく・・・1/2かけ
• ★ローリエ・・・1/2枚
• ★塩・・・少々
• えのきだけ・・・1/2袋
• パン粉・・・少々
  豆腐ソース 
• 絹ごし豆腐・・・1/2丁
• 白みそ・・・大2
• オリーブオイル・・・大1
• レモン汁、マスタード

<作り方>

1. 長ネギと★を入れて蒸し煮
2. 豆腐ソースの材料をボールに入れてbarmixでガーッとペースト状に
3. 耐熱皿に、１を並べ入れ、2をかけ、パン粉をふる
4. 220℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く

ヘルシーなグラタンの出来上がり♪

こちらは、昨日の豆乳スープを冷蔵庫で一日寝かせた冷たいコーンスープ。暑い夏の夕飯にピッタリです。パセリを浮かべて　一味違った趣です