安心院野菜＠空芯菜炒め

 

空芯菜をスーパーで見つけました！！
中がこのように空洞の為、そう呼ばれてるんだとか・・・

中国に行った時、食卓に必ずと言っても過言ではないくらい・・・登場した『空芯菜』。ほうれん草や小松菜に似てますが、全く癖のない青野菜。

空芯菜炒め
<材料>（2人分）

• 空芯菜・・・1束
• ごま油・・・大1
• 酒・・・大1
• 中華スープの素・・・大1
• 塩・・・少々
• 胡椒・・・少々

<作り方>

1. 芯の方を最初にごま油で炒める
2. 中華スープの素とお酒を入れ、葉も炒める
3. 塩・胡椒で味を調えたら完成

（笑）作り方を載せて、覚書するほどでもなかった。。。

 

安心院で買っていただいた食材がたくさん並んでます。ブドウもとても甘くて美味しかった。今が旬です。
ちなみに空芯菜も9月頃までが収穫時期なんだとか・・・もう一度みつけたら買いたいなぁ～