こねり

夏になると、よく 『こねり』が食卓に！意外と母に近い味に

調味料

1. 味噌 大１
2. 醤油 大２
3. 酒 大４
4. みりん 大１
5. ごま油 大１

下ごしらえ：ナスとゴーヤは塩をふって10分ほどおいておきます。（アク抜きになるそうです）

①本当は、いりこを油で炒めてだしをとってたかと思われますが・・・いりこがなかったのでごま油で夏野菜（タマネギ・にんじん・茄子・ゴーヤなど）を炒めてみました。

②酒と味噌を溶いた水で野菜をしんなりするまで蓋をして炒め（蒸し）ます

③醤油とみりんで味を調えたら出来上がり♪

そして、奥のほうに見える焦げ目の塩さば・・・

私は失敗したぁ～と、思って食卓にだしたのですが、勝っちゃん、無反応・・・アレ？『焦げたにぃ（涙）』って言うと、『ちょうど良い焼き具合やん』って・・・・恐るべし！