2011-07-31

長ネギのクリーミーグラタン

DIMG0846長ネギのクリーミーグラタンDIMG0846 [3]
DIMG0445<材料>(2人分)

  • 長ネギ・・・2本
  • ★にんにく・・・1/2かけ
  • ★ローリエ・・・1/2枚
  • ★塩・・・少々
  • えのきだけ・・・1/2袋
  • パン粉・・・少々
    豆腐ソース 
  • 絹ごし豆腐・・・1/2丁
  • 白みそ・・・大2
  • オリーブオイル・・・大1
  • レモン汁、マスタード
DIMG0446<作り方>
  1. 長ネギと★を入れて蒸し煮
  2. 豆腐ソースの材料をボールに入れてbarmixでガーッとペースト状に
  3. 耐熱皿に、1を並べ入れ、2をかけ、パン粉をふる
  4. 220℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く

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ヘルシーなグラタンの出来上がり♪

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こちらは、昨日の豆乳スープを冷蔵庫で一日寝かせた冷たいコーンスープ。暑い夏の夕飯にピッタリです。パセリを浮かべて 一味違った趣です

2011-07-30

豆乳コーンスープ

竹田産のトウモロコシをいただきました

そのあまーい、トウモロコシを使って豆乳コーンスープに挑戦

トウモロコシは、helsioで蒸し、玉ねぎをじっくり炒めて、

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後は、barmixでガーガーっと混ぜたら出来上がり♪

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ものの数十秒で、つぶつぶがこんな姿に!

目の細かいざるでこすと、なめらかスープになるのでしょうが・・・
粒粒感も、悪くないです。何より繊維もたくさんとれて良いですよね(^^)

2011-07-29

barmix

久しぶりの更新ですDIMG0106徐々に過去の更新、頑張ります(笑)
フードプロセッサーかbarmixか迷った結果・・・・・
barmixにしてみましたDIMG0214
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厳重に、箱を開けるとまた、箱がDIMG0269
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シルバーのbarmix登場DIMG0261[3]
DSC02768.
HELSIOと並べてもOK!!トータルコーディネート苦手なので、友達のYちゃんにセレクトしてもらいました。赤や黒、ピンクとかも気になったけどシルバーにして良かったDIMG1043
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今日、早速作ってみたブルベリーヨーグルト(豆乳入り)
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ブルーベリーのつぶつぶの触感が、フレッシュ~DIMG0395DIMG0396
色んなフルーツで試してみたいなDIMG1046

2011-07-28

明太子豆乳パスタ

おばあちゃんからもらった明太子を使って明太子パスタに挑戦!

玉ねぎがなかったので、紫玉ねぎで代用です。

DIMG0846明太子豆乳パスタDIMG0846 [3]
DIMG0445<材料>(2人分)

  • 明太子・・・3本
  • オリーブオイル・・・大1
  • 玉ねぎ・・・1個
  • オクラ・・・2本
  • パスタ・・・160g
  • 豆乳・・・1カップ
  • バター・・・少々
  • 塩・・・少々
DIMG0446<作り方>
  1. フライパンにオリーブオイルををしいて、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、豆乳を入れて、フツフツしてきたら、明太子をほぐしながら入れて、さらに炒める
  2. バターと塩で味付けし、麺と一緒に湯がいたオクラを飾れば完成!

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2011-07-27

サムギョンサル

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今、韓国では、『サムギョンサル=豚』ブームなんだとか・・・

韓国円でも、一面に宣伝してましたょ~
韓国に美味しいもの食べに行きたいなぁ

2011-07-26

五穀米ごはん@おうちごはん

今日のディナーのメインは、豚キムチDIMG0097
弟のお嫁さんが、プサンに旅行に行ったお土産DIMG0992キムチと韓国のり!どちらも大好物
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フライパンにごま油をしいて、豚をサッと炒めて、キムチを絡めるだけ!

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こちらもお出かけの時に、Eさんに買っていただいた、大分の古代米(五穀米)DIMG0701

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一合に対し、大さじ1杯くらいを入れて、普通に炊くだけ!簡単でしょ~
玄米ほど、癖がなく、栄養価は白米より高いので、我が家の食卓にチョコチョコ顔を出しそうです(笑)

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そうそう、これも大分県竹田で、この季節に有名なのは、『とうもろこし』DSC02752DSC02755

なーんの味付けもしてないのに、レンジでチンすると、あまーーーくなって新触感の果物みたいだよ

いただきもののオンパレードの夕食なのでした。

みなさん、ごちそうさまでしたDIMG0284

2011-07-22

ニヘデビール

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Sさんの沖縄土産の『ニヘデビール』DIMG1023[3]で、一人、晩酌DIMG0492[3]DIMG0430[3]

普段のビールより、アルコール度数が高かったのか
一瞬で、ノックアウトDIMG0491のんびり1人呑み、楽しみました

2011-07-21

ベジミートスパゲティ@プチマクロビ

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DIMG0846ベジミートスパゲティDIMG0846 [3]
DIMG0445<材料>(2人分)

  • にんにく・・・1かけ
  • オリーブオイル・・・大1
  • ★玉ねぎ・・・1/2個
  • ★生しいたけ・・・3枚
  • ★赤唐辛子・・・お好みで
  • トマト・・・1個
  • 茄子・・・1/2本
  • ピーマン・・・1個
  • くるみ・・・大2
  • 塩・みそ・しょうゆ・胡椒・ケチャップ・・・各少々
  • パスタ・・・200g
  • パセリ・・・少々
DIMG0446<作り方>
  1. フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクと★を入れて中火で香りを引き出す。
  2. みじん切りにした野菜たちとクルミを炒める
  3. パスタの茹で汁で柔らかくなるまで煮る
  4. 味噌・醤油各大1ずつ入れて、塩コショウで味を調えて、ケチャップで気持ち色づけ
  5. パセリを飾って、でっきあがり~

くるみの触感が、なかなかいい味だしてます。ミートパスタ風だけど、肉なしって言わなきゃ、わかりませんょ(^m^)