肉じゃが定食

今日は、お休みでしたが、12時から3時間買い上げ出勤。大変、大変混んでいて、『じゃっ！お先！』って帰れるような状態ではなく、バタバタ帰る準備をしながら、鳴り響く電話を時折とったりしていたらもぅ6時。これ以上の残業はできないと思い、引き上げて帰らせて頂きました・・・

忙し過ぎ 

 

それでもいつもより、断然早い時間に帰られたので、頑張って肉じゃがとあじの開きで和定食を作ってみました

＜材料＞（２人分）

• じゃがいも・・・3個
• 牛肉・・・100g
• タマネギ・・・小1個
• にんじん・・・1/2本
• しらたき・・・1袋
• ↓↓↓↓↓だし汁用↓↓↓↓↓
• 干ししいたけ・・・3-4枚
• 水・・・3ｶｯﾌﾟ
• ★砂糖・・・大さじ3
• ★みりん・・・大さじ3
• ★酒・・・大さじ1
• 濃い口醤油・・・大さじ3

＜作り方＞

1. 干ししいたけを水につけて戻しておきす
2. ジャガイモは乱切りにして、水にさらしておきます
3. 鍋に具材をいれて、だし汁（1.）を入れて灰汁を取りながら煮る
4. 弱火にして★を入れて5分
5. 醤油を加えてさらに煮ます

油は、お肉から出てくる油があるので、使用しないので、比較的ヘルシーです。グリーンピースを加えるときっと、彩りよくなる