万能ねぎのとろろ焼き＠プチマクロビ

昨日届いたアジの開きと明太子が本日のメインディッシュ

ボリューム満点のこの全貌。広角レンズでも、おさまりません・・・

今回、初挑戦のとろろ焼き。

＜材料＞（２人分）

• 長いも・・・1カップ
  
• 塩・・・少々
  
• 油・・・小2
  
• 万能ねぎ・・・1/2束
  
• 醤油　・・・適量

＜作り方＞

1. 長いもをすりおろして、とろろに塩を加えて混ぜる
   
2. フライパンに油をしいて、1を円形に流しいれ、表面に万能ねぎを散らし、弱火で1-2分焼いたら、半分に折る
   
3. オムレツのように形を整えて出来上がり。
   
4. 醤油をつけていただきました！

居酒屋メニューのようでビールがすすむょ

半解凍の明太子は、ご飯がすすみまーす！！