ぶり大根

＜材料＞（２人分）

• ぶり・・・4-6切れ
• 大根・・・小1/2個
• 米のとぎ汁・・・適量
• ★生姜・・・1片分
• ★だし汁・・・300cc
• ★酒・・・100cc
• ★ミリン・・・50cc
• ★濃口醤油・・・50cc
• ★砂糖・・・大さじ2

 

＜作り方＞

1. 切り身に熱湯をかけて、水洗い
2. 大根は2cm幅に切って、米のとぎ汁でやわらかくなるまでゆでる
3. 鍋に★と切り身を入れて15分ほど煮る
4. 大根を加えて、さらに、弱火で煮込む

 

濃口醤油を使わず、薄口でスタートしたので、分量意外に、濃口醤油や砂糖を今回は追加したため、味がか～な～り濃くなりました。。。

湯がいただけのほうれん草添えて、味を調整しながら頂きました。さすがの濃い味大好きな勝っちゃんも『しょうゆ・・』って言わずに食べてくれてました